�果子”可以是糖、糕点或者炸货，只要小孩拿到“果子”，就会说着吉利话。

  无论是家里闹什么矛盾的，小孩上门都不能让他们空着手回去。小时候，宋玉和三娘也跟着去过，宋玉嘴巧，他们每次都把兜里装的满满的。

  炸丸子的肉也是有讲究的，李氏特地叮嘱三娘，买了五花肉，肥瘦均匀，吃起来香而不腻。

  想要口感好，可以加入一些配菜。李氏做了两种萝卜丸子，一种肉多的留着招待客人，另一种肉少的，也是要做的最多了，李氏每年都准备满满一盘。

  三娘把萝卜碎倒入肉馅中，李氏加入猪油、盐，又放了一点点糖丰富口味，用筷子沿顺时针搅拌均匀。

  香葱、生姜洗净，切成段后泡出葱姜汁。把葱姜汁倒进肉馅里，再次用筷子搅拌均匀，直到全部被吸收。

  宋家不爱往丸子里头放葱姜末给肉馅去腥，觉得葱姜油炸后容易糊，导致丸子发黑，发苦。放葱姜汁的话，效果更好，口感也更鲜嫩多汁。

  再加入少量的淀粉，不用太多，只要增加黏性，让肉馅更容易抱成团，不容易散开即可。加入淀粉后，又继续把材料全部搅拌均匀。

  李氏把三娘放了两三天的干馒头，轻轻地把馒头皮撕掉，用手把馒头瓤搓成碎末倒入肉馅中，用筷子搅拌均匀，再用手团成一个个丸子，放入盘中备用。

  锅里倒多入一点豆油，大火烧至六成热。当油面向四周翻动，冒起少量的白烟后，就可以将团好的丸子逐个放入锅中油炸。

  油温太低，炸的时间过长，口感就会炸老了，吃起来不是鲜嫩多汁的。但油温太高，也是不行的。不仅容易炸糊，还会外外熟内生，口感也特别差。

  下锅后不要翻动，否则丸子很容易就散开，还会吸收很多油。保持小火油炸，不要往灶膛塞太多柴。等丸子的表皮微黄，全部漂起后就可以捞出来沥油。

  这时，李氏用眼神示意三娘，往灶膛再塞点儿柴火。又把油烧至八成热，此时的油面平静，但青烟很大。

  为什么要用眼神示意，不能说话呢？大景流传这一个这样的传说，炸东西的时候，旁边会有一些鬼神在一边等着吃。

  这时，人们是不能乱说话的，也不能炸完了自己先吃。炸好了，扔几个，先敬旁边的鬼神，必须让他们先尝了才行。

  否则，油锅里的油就会出事，会炸出油锅，同时，锅里的油会变少，有时锅甚至会漏。

  等油温差不多了，李氏倒入丸子复炸两刻钟，等表皮颜色变得金黄后捞出。

  这样炸肉丸子就做好了，李氏先把头几个捞出来的丸子放到一边，这是不能吃的。

  若是宋玉在，肯定会问：“为什么不能吃啊！”

  可在这里的是三娘，她自来乖巧，肯定不会在这种时候说话。

  李氏又把切好的肉条裹上粉也下锅炸，直至炸到表面金黄酥脆，也复炸一遍就可以出锅了。

  随后又炸了撒子和麻叶，把撒子和麻叶炸到双面金黄，油香四溢。

  敬过鬼神后，李氏和三娘把各端了一大盆炸货到堂屋。里头还有两盘炸撒子和炸麻叶，于是两人又跑了一趟端出来。

  把东西端出�