白锅没什么好说的，主要以鲜美为主，大都是鸡汤、猪骨或是菌菇锅底。

  若是不在乎造价，求个鲜美，那自然是用干货菌菇熬煮出来的最好，不但烫出来的食材美味，汤也鲜美好喝。

  红锅才是今晚林放下了大功夫的重点。

  他买牛肉的时候还顺便采买了一些牛油。

  红锅一定要放牛油，才有地道川派火锅的醇厚浓香。

  单纯的用菜油来烹饪，始终觉得少了灵魂内味儿。

  豆瓣、干辣椒、姜、大蒜、花椒、大葱、草果、香叶、桂皮、八角，这些干料早早的准备好，味精、冰糖、白酒放在一边备用，等牛油熬煮的差不多，依次放进去。

  很快，辛辣而又醇厚的香味就在店里弥漫。

  正在处理食材，洗干净或是切块，或是切片的齐瑞珠等人，闻到这股子香味儿，顿时就坐不住了。

  “好香啊，怎么这么香？”

  “不是说吃火锅吗？这是什么神仙味道啊！”

  “果然，还是东家弄的东西好吃！”

  大毛和小黑悄悄的交换了个眼神，他眼睛里满满的都是悔恨。

  想起中午他和小黑在那什么破店里，花了足足3块大洋吃的一桌子菜，满肚子都不是滋味。

  要说材料，那一桌材料真还都是好东西。

  鸡鸭鱼肉样样都有，可怎么吃，怎么都不对味儿。

  小黑性格比较莽，还嚷嚷着店家坑人，幸好大毛及时拦住他，偷偷在隔壁桌夹了一筷子试吃了一口，发现也是一样的难吃。

  他们这才悻悻的结账打包，把满桌子的菜，全都送给小巷子里的乞丐了。

  不知不觉中，他们的胃都已经被林放给养刁了。

  从早到晚，吃的都是精致的美食。

  哪怕是林放大锅熬煮的豆花饭，批量腌制的咸鸭蛋和皮蛋，都比这一桌子的鸡鸭鱼肉好吃。

  要是早知道在外面吃饭是这么个结果，打死大毛小黑两兄弟，他们也舍不得浪费这三块现大洋。

  谁能想到，花三块大洋吃的一大桌，还赶不上20块铜元一份的豆花饭！

  这跟哪儿说理去？

  现在闻到林放炒制火锅底料的浓浓香气，本就饿的不行的大毛、小黑两兄弟，就感觉自己的肚子更加干瘪了。

  “好饿啊……”

  “饿死了！”

  大毛、小黑两个忽然感觉身上的力气都被抽空了，干活的动作都慢了下来。

  “你们两个好吃懒鬼！”齐瑞珠见状，好奇又是好笑，“要是被东家瞧见，小心不让你们吃饭！”

  “不要啊！”

  “打俺一顿都管，可不能不给饭吃！”

  大毛小黑两个被齐瑞珠一通威胁，顿时就像是打了鸡血似的，重新抖擞精神，努力干活。

  随着林放添加不同的香料，火锅底料的味道益发的浓郁。