��啤酒。门口靠近吧台那放了十几张椅子，好多人在那等，因为里面早就人满为患了。

  强子一见就要拉王光走，王光连忙制止他，说就在这里了。他们足足等了有一个多小时才轮到他们，服务员见他们只有两个人还颇有微词。强子如今大小也算了老板了，对服务员的态度很是不满意，坐下后连续几次把筷子弄掉地上，让服务员换新的，王光连忙劝他不要再闹了，都不容易。他是给王光面子才不再难为那个服务员了。

  火锅很简单，铁锅是圆形的，锅的中间有烟筒，置入炭火，使菜保持一定热度或使汤，然后把薄薄的r片、蔬菜等放在汤里涮一下，然后沾小料，随煮随吃。我和强子要了几瓶啤酒就开始了。王光和强子都是酒神级的人物，所以就不停的添啤酒，火锅吃的很少。大约九点钟，王光就发现了一个奇怪的现象，就是火锅店不接客人了，有好几拨的客人进来后被委婉的拒绝了，并申明十点店就关了。强子没有注意，王光却上心了。

  不到十点，服务员就过来告之他们要关门了，请他们快用，强子老大不高兴，就准备发火，强子连忙拦住了他，让他赶紧买单，不要影响人家下班。强子嘴巴极其不干净的嘟囔着把单买了单，他们就出了火锅店。

  强子准备打个车回春大，王光说走走再回去，他们就沿着街道走，就发现这时候街上还有很多人在找饭店，不过大部分的饭店都已经关门或正准备关门，很多人在被饭店拒绝后还很不高兴，就站在外边狂骂，也不知道是骂这鬼天气呢，还是骂那饭店呢！

  强子终于耐不住这寒冷的天气了，央求王光打车回去，王光只好同意。回到住处后王光就开始睡不着觉了，他觉得自己发现了商机，那就是开个火锅店，于是就叫住要睡觉的强子，兴奋的对强子说：“强子我打算用那钱开个火锅店，你觉得可以吗？”

  强子一愣，不知道王光为什么突然回有这个想法，于是就做下来看着王光，有些不解的问：“你怎么忽然会有这么个想法？”

  王光有些抑制不住自己：“我也是刚刚吃火锅的时候想到的，你没有看那多火呀！连服务员都鸟鸟的！”

  强子好象不是很赞同：“六哥，你可要想好，火锅可是时令性很强，一年也就冬天火一阵，到了夏天谁还吃呀？”

  第二十二章　四川火锅的讲究

  “这我知道，但是你有没有发现，现在的饭店普遍关门都很早，可还有很多人找不到地方吃饭，再有就是，现在的吃饭的人，大桌的也比以前少的多了，两三个客人的却在逐渐增加。”王光的心思根本没有在他说的那个上。

  强子有些不明白王光的意思，就直愣愣的看着他。王光一时之间也和他解释不清楚，就说：“行了，今天不聊了，明天我要好好了解一下。”由于王光我不说了，强子也就只好带着疑惑的上床谁了，却是久久的不能入眠。

  第二天一早吃完饭王光就要出去，强子说陪我一起，他拒绝了，强子又要给王光拿点钱，他拒绝了，强子也就没有勉强。

  接下来的一个星期王光都在市区里转，走遍了能去的市区的所有地方，考察餐饮市场，重点就是火锅。他发现这火锅还挺有说道，比如他了解到的吧，就有好几种吃法，不过还是以东北火锅最是火爆。

  于是王光就买了一本关于火锅的专业书籍。这他才知道东北火锅、山东火锅、广东火锅以及众多的民间菜品实行“拿来主义”，尤其突出的是在“味”字上做文章，只有四川火�