半壶，嘴里还念叨着：“不能装满，也就只能让他尝尝看。这一品天醇，可是我们水寨的宝贝了。”

  二当家的如此郑重，几位酿酒师傅自是不敢怠慢，在秦刚的指导下，看到酒液再有明显变化时，再换盆接下的就是尾段酒。按秦刚的说法，尾段酒口感稍差一些，但同样超出市面上的其它所有酒，可以另外起个名字以稍低价格发卖。

  注：关于蒸馏酒的起源时间，虽然有唐宋之说，一些历史典籍中也有疑是蒸馏高度酒的记载。但是在宋代，大量流行的却依旧是度数较低的水酒，这也是与宋代官营酿酒有关。既是官营，垄断了酒水买卖的高额利润，民间私酿又是犯法，自是阻碍了有人去研究提升酿酒工艺的可能。史料中确定有蒸馏高度酒出现的时间要到元代之后。