/>   干辣椒已经提前泡了水，确认泡软之后挤出水分切碎，放进了碗里备用，炉子里的火用煤末压了压，确定在一段时间会是中小火，

  这才把牛油放进炒锅，油化开就把大葱丢进去炸干后捞出来，再把姜片丢进去炸成七成干，再把大酱丢进去不停地翻炒，炒到牛油上了色，把辣椒碎再丢进去，炒个两三分钟丢进去冰糖，等牛油被熬的红的发亮，把花椒、草果、香叶、八角、茴香等香料丢进去，熬个一分钟左右，香气散出来了，加入蒜末，翻炒几下，炒锅离火，盛到搪瓷缸子里，明天要吃之前舀出来些，就能用了。

  炒底料的味道很霸道，炒到香料的时候在后院儿砸煤的高营长都闻到了香气，厨房里原本切着羊肉片儿的何志军早就把案板和盘子端到了客厅去干活儿，厨房太呛了，景艳一边炒制一边打喷嚏，后来实在受不了，拿了条湿毛巾捂住口鼻这才好了些。

  炒完了把烧水壶坐在炉子上，立马跑了出来，看着眼圈儿红红的景艳，何志军有些纠结的问：“这，真能吃吗？味道太冲了。”

  高营长正好进屋，听见他的话，笑道：“这是川省的口味吧，没想到弟妹还有这一手，志军啊，你应该没吃过，这种底料煮出来的锅子味道是鲜香麻辣的口感，跟你们扬市那边的清淡完全不同，等你吃了就知道，我以前曾经吃过一次，那味道，绝了。”

  景艳这时候也缓过来不少，接话：“高大哥你别抱太大希望哈，我这也是之前听川省的知青说的配方，到底地道不地道我也不清楚，明天再调点儿蘸料，对付着吃吧，反正我是尽力了。”

  高营长连忙点头：“只要有六七分的神似就已经足够了，这东西可是人家的看家本事，哪能完全学到，这大冬天儿的，能吃到这一口就已经是意外之喜了。”

  等到厨房味道散了散，景艳看着炒锅里刮不干净的底料有些舍不得刷锅，想了想，泡了点儿木耳和蘑菇，拿棵白菜洗洗切了，想了想，又去仓房捡了一小碟子冻豆腐块儿进屋，就着锅底的调料，加了些水，把这些配菜按照先后顺序丢了进去，煮了半熟，尝了下咸淡，又加了点儿盐，从屋里拿过来一盘子羊肉片丢了进去，确认羊肉片变了色，连着锅里剩余的少许汤汁倒进了盆里，端进客厅，再用平底锅做了一锅煎饺，一顿说简单不麻烦，但味道不错的饭就解决了。

  景艳看看手表，“今天咱们早饭有点晚，这顿又有点儿早，只吃两顿饭成不？”

  高营长爽朗一笑：“猫冬的一天能吃两顿饭就已经不少了，吃的饱饱的，饿不了。”

  饭后，何志军跟高营长又开始了象棋对垒，景艳则去准备明日要用的烧烤调料，都弄好后，看看羊肉已经腌入味儿了，就把铁签子拿出来，又打开了一包，清洗干净后晾干备用。

  一个人在厨房把羊肉串儿串出来了一百五十多串儿就没有肉了，把串好的放到一边，又去仓房取肉拿进屋化上，既然请客了就不能太抠搜，不管如何，吃食这块儿宁可多不能少。

  准备工作做完，也到了七点来钟，俩男人又去后院把鞭炮放了，之后就没有啥事儿了，无事可做那就睡觉养膘吧。

  初二清晨起来，何志军去厨房做早饭，景艳把昨天拿进来的羊肉切好腌制上，回头就看见何志军在用平底锅慢慢的摊着土豆丝饼，煎好的已经放进了盆里，每张都很完整，两面焦黄，看着就很有食欲。

  “你的饼做的不错哎，你擅长做面食？扬市那边的主食不是米饭吗�