第38章 糯米砖
; “要多少?”白矾确实可以外用治恶疮,掌柜的这才打开满墙抽屉的其中一个。
对这位掌柜的这个技能,宋三娘表示佩服,能从那么多抽屉里找到自己想要的那一个属实不易。
“要……要六两吧。”宋三娘也不确定需要多少,只能估摸着大概买一点。
掌柜的拿出一个精致的小秤,从那个抽屉里拿出一块白色的块状物,三娘猜这就是白矾吧。
掌柜的仔仔细细地秤过几次后,觉得没问题了,才拿东西包起来递给三娘:“算四文钱吧。”
这白矾还挺便宜的,三娘从钱袋里拿出四个铜板,放在柜台前。又拿起白矾准备要走,后面的掌柜还觉得不放心,继续叮嘱。
“外用适量,内服不能多吃,一次只能吃黄豆大小的。”虽然外用没那么多顾忌,可这位掌柜的还是很尽职尽责地嘱咐着。
宋三娘点点头:“多谢掌柜的。”
走出药铺的宋三娘,又跑到杂货铺里去买红糖。
买这个红糖也是做糯米砖的一部分,可以做没有甜味的,也可以做一些有甜味的,红糖上色最佳。
卖糖的量也只是估算的,没有具体的偏方,喜欢甜的就多放点。
红糖宋三娘买了五斤,花了差不多两百文钱,算是今天最大的支出了。
回到家后,宋三娘来到杂物房,掀开遮挡洞口的板子,慢慢地爬下地窖,把糯米粉一点点地搬出来。才搬了一百三十斤就累的满头大汗,只能作罢。还得留着力气做糯米砖呢,一天就做这么些吧。
三娘又到邻居家向春花婶借了她家打糍粑的工具。
“不是都打完年糕了吗,还借这玩意干嘛?”春花婶递过石臼和木杵,问道。
“嘻嘻嘻,秘密。得多借几天啊!”宋三娘咬着牙搬着东西,艰难地说道。
“这丫头,想借多久都行。”春花婶笑骂道,“重不重?我来帮你吧。”
“不用啦,我能行。多谢婶子。”说罢,便把东西往搬。
回到家后,三娘便开始准备做糯米砖了。买来的红糖是块状的,做糯米砖不方便,所以三娘又把红糖放到家里的石磨上研磨成粉。
这个糯米砖其实就是一种特殊的糯米年糕。
三娘先把糯米磨成粉蒸熟,足足蒸了两大盆。分出半盆,在里面加入三斤红糖,捣成年糕。其余的一盆半要做成没有味道的,也就省略了放糖的步骤。受条件限制,里面都得放一些白矾之类的防腐剂。
这个白矾好歹是个药,宋三娘可不敢乱放,每盆蒸熟的糯米粉只敢放半个指甲盖大小的,碾成粉末后放进去搅拌均匀。
然后把糯米一块块做成砖的形状,放到灶上烘干,这样它就变得特别坚硬,比起砖头和木头要更结实。
就算用这样一块块糯米砖砌墙也是可以的。在外面刷上石灰,看起来就和最普通的墙壁毫无区别。
宋三娘借鉴了这个做法,又在做好的砖头外面刷上一层石灰,就大功告成啦。
这样的糯米砖可以保存几十年都不坏,吃的时候洗干净外面的石灰,砸成小块后泡软了,可以跟
对这位掌柜的这个技能,宋三娘表示佩服,能从那么多抽屉里找到自己想要的那一个属实不易。
“要……要六两吧。”宋三娘也不确定需要多少,只能估摸着大概买一点。
掌柜的拿出一个精致的小秤,从那个抽屉里拿出一块白色的块状物,三娘猜这就是白矾吧。
掌柜的仔仔细细地秤过几次后,觉得没问题了,才拿东西包起来递给三娘:“算四文钱吧。”
这白矾还挺便宜的,三娘从钱袋里拿出四个铜板,放在柜台前。又拿起白矾准备要走,后面的掌柜还觉得不放心,继续叮嘱。
“外用适量,内服不能多吃,一次只能吃黄豆大小的。”虽然外用没那么多顾忌,可这位掌柜的还是很尽职尽责地嘱咐着。
宋三娘点点头:“多谢掌柜的。”
走出药铺的宋三娘,又跑到杂货铺里去买红糖。
买这个红糖也是做糯米砖的一部分,可以做没有甜味的,也可以做一些有甜味的,红糖上色最佳。
卖糖的量也只是估算的,没有具体的偏方,喜欢甜的就多放点。
红糖宋三娘买了五斤,花了差不多两百文钱,算是今天最大的支出了。
回到家后,宋三娘来到杂物房,掀开遮挡洞口的板子,慢慢地爬下地窖,把糯米粉一点点地搬出来。才搬了一百三十斤就累的满头大汗,只能作罢。还得留着力气做糯米砖呢,一天就做这么些吧。
三娘又到邻居家向春花婶借了她家打糍粑的工具。
“不是都打完年糕了吗,还借这玩意干嘛?”春花婶递过石臼和木杵,问道。
“嘻嘻嘻,秘密。得多借几天啊!”宋三娘咬着牙搬着东西,艰难地说道。
“这丫头,想借多久都行。”春花婶笑骂道,“重不重?我来帮你吧。”
“不用啦,我能行。多谢婶子。”说罢,便把东西往搬。
回到家后,三娘便开始准备做糯米砖了。买来的红糖是块状的,做糯米砖不方便,所以三娘又把红糖放到家里的石磨上研磨成粉。
这个糯米砖其实就是一种特殊的糯米年糕。
三娘先把糯米磨成粉蒸熟,足足蒸了两大盆。分出半盆,在里面加入三斤红糖,捣成年糕。其余的一盆半要做成没有味道的,也就省略了放糖的步骤。受条件限制,里面都得放一些白矾之类的防腐剂。
这个白矾好歹是个药,宋三娘可不敢乱放,每盆蒸熟的糯米粉只敢放半个指甲盖大小的,碾成粉末后放进去搅拌均匀。
然后把糯米一块块做成砖的形状,放到灶上烘干,这样它就变得特别坚硬,比起砖头和木头要更结实。
就算用这样一块块糯米砖砌墙也是可以的。在外面刷上石灰,看起来就和最普通的墙壁毫无区别。
宋三娘借鉴了这个做法,又在做好的砖头外面刷上一层石灰,就大功告成啦。
这样的糯米砖可以保存几十年都不坏,吃的时候洗干净外面的石灰,砸成小块后泡软了,可以跟