看完群消息,厨房的饭菜还没好，往常这个时间，家里早已开饭。

  她打开厨房门的一条缝隙,闻见卤香：“咦，今天做卤菜吃啊！”

  自从颜烟摆摊卖卤味后，家里没缺过卤味。

  有时候她拿得太多,颜国华和黄秀兰天天吃，吃腻了都，让她以后少拿点回家。

  突然想吃卤味,怎么不跟她说一声？她店里多的是。

  颜国华看穿她的心思：“你店里没有，我今天卤的是猪耳朵。”

  颜烟凑上前,看他把煮熟的鸡蛋去壳,放到水里浸泡。

  嫩嫩的鸡蛋,在清水里浮浮沉沉,洗净后,被倒进卤汤里。

  被热烈的卤汤包裹住,蛋白表面覆盖上一层酱色，接下来再煮十五分钟即可。

  十五分钟后,卤蛋和猪耳朵一起捞出。

  卤蛋表面的蛋白呈酱红色,汤汁的味道被煮进去,颜国华装了一只，递给女儿。

  颜烟欣喜接过,用筷子去夹，滑溜溜的，夹不起。

  气恼之下，她用筷子往蛋皮里一插，成功制住它。

  牙齿触碰到蛋白,被它紧致的蛋皮所吸引，q弹极了。

  因为在卤汤里小火焖煮了很长的时间，汤里的味道，沁入了蛋白。

  咸香可口，带着浓浓的卤香，比寡淡无味的水煮蛋好吃！

  蛋白很入味，蛋黄煮得绵密，口感沙沙糯糯，有点噎人。

  咽下嘴巴里的蛋黄，回味之后，又是一阵蛋黄独有的干香。

  这时候，猪耳朵放得稍微凉一些，两个猪耳朵切成细条，其余的放冰箱里保存。

  切成细条的猪耳朵，可以浇上一小勺卤汁，直接食用。

  颜国华吃着觉得味道稍淡，决定爆炒塔。

  热锅冷油，葱姜蒜、一个洋葱切丝，一勺豆瓣酱，几个干辣椒段炒出红油，最后请入今天的主角卤猪耳朵。

  爆炒十几秒，加入生抽、食盐、麻辣鲜调味，一把熟白芝麻，关火出锅。

  桌上三菜一汤，爆炒卤猪耳朵、卤蛋、酸辣白菜，还有一碗蛋花汤。

  窗外天色已经暗透，颜烟洗完手，坐到饭桌前，饿得前胸贴后背。

  先来一筷子酸辣白菜，酸酸辣辣，超级开胃。

  进入秋天后的白菜梗子，脆嫩些许，嚼起来爽脆多汁。

  颜烟喜爱白菜叶，裹满了香醋的酸汁，令人精神一震。

  她夹起一片嫩黄的白菜叶，裹着一个红红的小米椒圈，蘸上酸酸的汤汁，一起送进嘴巴里。

  入口是香醋的醋甜和醋酸，随着牙齿的咀嚼，脆嫩白菜叶里的小米椒，粉墨登场。

  它富含的辣椒素，炙热火烈，火辣辣的龙卷风，袭击着整个口腔壁。

  酸与辣，在舌尖相互交织，缠绵。

  颜烟炫了好几筷子酸辣白菜，炫完半碗米饭，才收手，转而朝着卤猪耳朵进攻。

  夹起一�