r />   颜烟耳熟能祥的鲜嫩食物，大概就是白切鸡，或是盐熵鸡。

  风干鸡翅，就是在盐熵鸡之上改良上的一道小吃零食。

  她在网上查了很多资料，关于风干鸡翅，没有太确切的做法。

  有人说卤水卤的，有人说盐熵后油炸烤干风干。

  考虑到这是来自于粤省的一道美食，颜烟认为后者比较可信。

  颜烟用开水泡栀子黄，给鸡翅做个按摩，均匀地把栀子黄涂抹在鸡翅上。

  栀子黄是一种天然可食用色素，涂抹后的鸡翅，需要用吹风机吹干表面水分。

  颜烟偷懒想了个法子，她把落地风扇搬来，对着摆放整齐的鸡翅吹，吹干翻面，保证鸡翅表面没有任何水分。

  买来的盐熵粉倒在晾干的鸡翅上，均匀抓开，怕鸡翅有腥味儿，她又滴了几滴柠檬汁，放冰箱里冷藏腌制一个小时。

  按照网上盐熵鸡的方法教程，把腌制好的鸡翅倒进锅里，容器里的盐熵汁儿也倒进去，加入少量清水，末过食材即可。

  加入姜片，葱段，适量白胡椒粉，大火煮开，转温火煮十分钟，浸泡一小时入味。做好的盐熵鸡翅，表皮黄橙橙，看着已经非常诱人。颜烟没忍住嘴馋，尝了一个鸡翅，真是鲜嫩多汁啊!感觉盐熵完，已经很美味了呢!还剩下二十九个鸡翅，颜烟拿出两个做实验。

  一

  个放烤箱里烤干，另一个用热油炸过之后再烤干。

  经过实验，她感觉油炸过后再烤干，会比较香。

  虽然步骤比较繁杂，对于一个吃货来说，没有什么能阻止她吃到更美味的食物!

  剩下的二十七个鸡翅经过油炸，烤箱烤干表皮水分，从烤箱玻璃外，可以清晰看见里面鸡翅被高

  温炙烤得滋滋冒油。

  油脂集聚成一个小水滴，积蓄能量，最后承受不住重量，滴落。

  叮。

  颜烟迫不及待打开烤箱，给自己套上隔热手套，小心翼翼地取出这份美食。

  她烤出来的颜色，跟昨天在钓鱼坑看见的不太一样。对方偏酱油色，她的则偏黄些。

  难道商家是用卤的?

  为了实验哪种法子更好吃，刚才她啃了两个风干鸡翅，皮质焦焦的，干香干香，吃起来很有嚼劲儿。

  有点风干牛肉的意思。

  吃完吸一下手指，手指也有浓浓的肉香。香是香，就是有点费牙，啃得她嘴巴疼。

  很适合看剧的时候啃啃，似乎跟她店里卖的五香兔排和鸡架子的定位有冲突。等风干鸡翅冷却后，用食品袋全部打包。

  考虑到做这个太费劲儿，成本价格过于昂贵，后续的话，她应该不会大批量售卖。盐熵鸡的话，倒是可以尝试下。

  她午睡的时间，几乎全部耗在了风干鸡翅上。

  想到风干鸡翅的美味，颜烟觉得很值得，她要拿回家给父母尝尝。姥姥姥爷牙口不好，还是算了，别到时候把假牙啃崩，找她理赔。检查完，关店，她把风干鸡翅带回家里。

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