r />   （3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。

  （4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。

  特点: 色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。

  酥炸蘑菇

  原料

  蘑菇，面粉，生粉，鸡蛋，胡椒粉，盐

  制法

  1、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条

  其他炸蘑菇图片

  其他炸蘑菇图片(17张)

  状

  2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味

  3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色

  4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用

  营养价值编辑

  装盘的时候最好在下面铺上吸油纸，没有吸油纸餐巾纸也可，这样的话防止一段时间后油把下面蘑菇泡软。

  鲫鱼：适量

  辅料

  油：适量盐：适量

  味精：适量香油：适量

  葱：适量姜：适量

  八角：适量

  做法步骤

  1. 活鲫鱼宰杀，去掉鱼鳞、内脏和腮

  2. 平底锅烧热，加油，将鱼两面煎煎。煎好后取出放入另一个盛好水的锅内

  3. 锅内加入姜片、八角、葱段。千万别放盐啊！会影响颜色的

  4. 大火烧开，慢火炖就可以了

  5. 好了，是不是像牛奶一样白啊？这个时候加点盐、味精、香油调味，出锅即可

  烤冷面编辑

  烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江省密山市。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸（也称炸冷面）。

  中文名烤冷面外文名 barbecue chilled noodles 别　　称东北烤冷面主要原料 冷面，蘸料，酱汁，蒜蓉酱，孜然，芝麻，白糖，醋，香菜，小葱是否含防腐剂否 主要营养成分蛋白质，油脂适宜人群青少年，中年

  目录

  1 历史渊源

  2 制作方法

  历史渊源编辑

  烤冷面发明于21世纪初（至早20世纪最后五年）的黑龙江密山二中学后门煎饼师傅摊子，之后迅速风靡东北，现在据说全国都有了。不过就在这短短几年里，这款地道的东北小吃就�