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  说是烟丝，其实大多都是草叶子，往实诚里按了按倒也不怕着起火一下烧没了。

  林青蕊看着林老汉乐呵呵的模样，嘴上没说什么，心里却是难受的。为了她，爹娘当真是付出了一切。刚穿越来的时候，身子底下还是干草铺着破旧的单子。后来家里一开始挣钱，爹就做主让她娘张氏，用上次买的棉花跟压柜子的布给做了褥子，也算是隔了凉气儿。

  现在天冷了，一般时候为了省柴禾是能不烧炕就不烧，可林青蕊屋里的炕每次睡觉都是温热的。虽然林老汉跟张氏没说过，可她也清楚，指定是张氏做饭时候往炕洞里塞了火。

  在这个一捆柴都是钱的年代，自己舍不得却给闺女烧炕，这本就是极少的事儿。就连二虎偶尔回来，也只能凑合着睡冷炕头。

  所谓重男轻女，在林家从来没有出现过。更甚至，老两口担心女子受寒了伤身子骨，在她洗衣裳时候都总劝说着别让她去河边，只在家里温一锅水洗。

  甭管怎么说，现在的林青蕊可是一心在处理甜菜上。把多余的甜菜移植在院子外头的墙角边，余下的则把根茎分开放好。

  现在的茎叶算不上嫩，但切碎了丢进粥里也能下咽，多少能当瓜果吃。而甜菜根可就不能大意了，这是制糖的关键。

  跟甘蔗制糖相比，甜菜制糖其实就多了渗出提汁、澄清、蒸发、结晶分蜜跟干燥的步骤，而余下成糖的工艺也不是多难。细说起来似乎繁琐，可实际上重要的就是挤汁液跟澄清而已。

  她并不担心别人发现甜菜制糖的秘密，因为单是澄清就要独特的法子。碳酸澄清，相比这里还没有过，所以杂货铺里的白糖虽然贵但大多都泛黄，纯白似雪的白糖几乎没有见过。

  林青蕊心里思索着，手下动作一点没有停顿。把洗干净的甜菜细细切丝，然后放进碗里捣碎压汁儿。其实这活儿自己干的确辛苦，若是在作坊里或者石磨上碾压更方便。

  不过无所谓，她也没指着自个做这门买卖。这年代，白糖虽然算不得金贵难得的东西，但也是家家户户不可或缺的。就好比盐一般，只是盐有朝廷管控，而白糖则还没那般严苛而已。

  所谓怀璧其罪，现在林家一无靠山二无人脉，若是贸然做起来只怕是祸不是福。

  各种念头闪过脑海，直到手上的甜菜根被榨的差不多了。把处理过的汁液倒进锅里熬制，让多余的水分蒸发慢慢形成亮晶晶的碎末，她才停了火。

  接下来就要等明儿洗糖去除杂质然后干燥就可以了，这手工白砂糖也就成了。至于色泽，则要等东西出来才能确定。不过她用双碳酸法清净处理看似高深，其实在家最简单的便是用草木灰过滤了。就好比活性炭吸附色素跟杂质一般......

  虽说不起眼，但对白糖的纯度跟色泽却是至关重要的，而她的筹码除了甜菜之外，就是这一点了。

  见闺女灭了灶火进屋休息了，正屋里的张氏跟林老汉才嘀咕起来，也不知道闺女这是又琢磨什么呢。

  林老汉揉了揉自个的腿，沉默半晌才抬起眼皮扫了一眼不见人影的院子，低声说道：“甭管闺女琢磨啥，都是为了这个家，咱们当爹娘的帮衬不了也别给闺女添堵。”

  “哎，我知道的。”张氏顿了顿，放下手里的针线笑道，“闺女向来懂事听话，现在又这么聪明，咱们可是省心的很。”�