16.美味的凉皮卷
“球球,别惹这些人,他们要钱就给他们,知道吗?”现在无权无势,杠上去,完全就是被欺负的份儿。
燕白秋点点头,嘴里答应道:“我知道了。”
其实他心里也是没谱儿。
去的早,占得地方也不错,这镇子上的一条主要街道,除了那熟悉的几个大点的地摊,其余的都是流动性的,所以没有特别的规定位置,谁来的早,谁就占哪儿。
放下手里的篮子,还有木桶,燕白生给炉子生了火,又把东西一样样的给摆好,在原地等着,等着去买豆腐的儿子回来。
虽然想到了可以做各种小吃的,香煎小豆腐燕白秋还是没有舍得放下,多一样小吃,意味着多一样的收入,也就自个麻烦点。
有铜板的收入,燕白秋特别喜欢这种麻烦。
买回了豆腐,燕白生叮嘱儿子自个注意点,就先回去了。燕白秋手里没有停下,他看了下,火已经生好了,有了煤块,现在自己也不需要随时添加炭火,非常的方便。
打造好的平底铁锅,有点像现代的铁板,宽约四十公分,长度有六七十公分,面积大的很,原先的那小铁锅完全不能比,而且这个受热快。
燕白秋先刷上一层油,把切割好,一片片薄薄的豆腐放在平底铁锅的中央,这里火力最猛,也是最旺的地方,一次可以煎炸三四十来块豆腐,放好之后,快熟的刷上一层自己调制的浆糊,这也是燕白秋最近这段时间自个琢磨出来的。
原先撒下辣椒粉末,芝麻,香葱,香菜什么的,虽然是上次,但是很不容易粘连,而在表面上刷一层,用淀粉,还要各种作料,调制的浆糊,这些小调料就牢牢的粘上上面,而且调制好的,色泽红润,油光发亮,格外的吸引人。
因为是大早上的,许多人是要来吃早点的,所以燕白秋弄完豆腐之后,就把已经涂抹好酱料的豆腐块拨到一旁,平底铁锅面积够大,边缘处受热少,却也有余温,不会立马使食物的温度下降。
一张薄薄的凉皮摊在锅中央,拿出已经炒熟了的黄瓜丝,胡萝卜丝,面筋丝,还有一点提前预备好的酸豆角,一点蒜末,小香菜,香葱沫儿,最后是一些切好的,也是提前卤煮好的猪下水,熟食,摊放在面皮里面,锅底的热气一上来,各种熟食的香味顿时就弥漫了出来,飘香四溢,引人流口水。
所有的熟食放好,掀开凉皮的一角,慢慢的收拢,裹起来,卷成一个长筒,用小铲子一挪,放在锅底的一旁放着,进行下一个。
清晨,镇子上的居民开始苏醒,不少人开始在街上寻觅食物了。
包子,馒头,油条,稀饭是最常见的,也是最受欢迎的,毕竟这是最常见的早点。
今儿燕白秋来的早,占得地儿算是算是居中,位置不错,不像前几日都到了街道的后尾巴,去的人少,这里但凡有人就经过,燕白秋干劲十足。
连日里,按照系统里头的任务,每日完成规定的运动量,减肥的效果倒也明显,根据系统里面的统计,将近减去了快二十来斤的肉。
虽然燕白秋,左看右看,都看不出自己哪儿瘦下来,但是这些日子,别的不说,最少自个上下蹲,比如上厕所,时间久了,不至于一时起不来。这不,干活的时候,身体的灵活性也明显的提高了许多,倒是没有原先的笨拙。
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燕白秋点点头,嘴里答应道:“我知道了。”
其实他心里也是没谱儿。
去的早,占得地方也不错,这镇子上的一条主要街道,除了那熟悉的几个大点的地摊,其余的都是流动性的,所以没有特别的规定位置,谁来的早,谁就占哪儿。
放下手里的篮子,还有木桶,燕白生给炉子生了火,又把东西一样样的给摆好,在原地等着,等着去买豆腐的儿子回来。
虽然想到了可以做各种小吃的,香煎小豆腐燕白秋还是没有舍得放下,多一样小吃,意味着多一样的收入,也就自个麻烦点。
有铜板的收入,燕白秋特别喜欢这种麻烦。
买回了豆腐,燕白生叮嘱儿子自个注意点,就先回去了。燕白秋手里没有停下,他看了下,火已经生好了,有了煤块,现在自己也不需要随时添加炭火,非常的方便。
打造好的平底铁锅,有点像现代的铁板,宽约四十公分,长度有六七十公分,面积大的很,原先的那小铁锅完全不能比,而且这个受热快。
燕白秋先刷上一层油,把切割好,一片片薄薄的豆腐放在平底铁锅的中央,这里火力最猛,也是最旺的地方,一次可以煎炸三四十来块豆腐,放好之后,快熟的刷上一层自己调制的浆糊,这也是燕白秋最近这段时间自个琢磨出来的。
原先撒下辣椒粉末,芝麻,香葱,香菜什么的,虽然是上次,但是很不容易粘连,而在表面上刷一层,用淀粉,还要各种作料,调制的浆糊,这些小调料就牢牢的粘上上面,而且调制好的,色泽红润,油光发亮,格外的吸引人。
因为是大早上的,许多人是要来吃早点的,所以燕白秋弄完豆腐之后,就把已经涂抹好酱料的豆腐块拨到一旁,平底铁锅面积够大,边缘处受热少,却也有余温,不会立马使食物的温度下降。
一张薄薄的凉皮摊在锅中央,拿出已经炒熟了的黄瓜丝,胡萝卜丝,面筋丝,还有一点提前预备好的酸豆角,一点蒜末,小香菜,香葱沫儿,最后是一些切好的,也是提前卤煮好的猪下水,熟食,摊放在面皮里面,锅底的热气一上来,各种熟食的香味顿时就弥漫了出来,飘香四溢,引人流口水。
所有的熟食放好,掀开凉皮的一角,慢慢的收拢,裹起来,卷成一个长筒,用小铲子一挪,放在锅底的一旁放着,进行下一个。
清晨,镇子上的居民开始苏醒,不少人开始在街上寻觅食物了。
包子,馒头,油条,稀饭是最常见的,也是最受欢迎的,毕竟这是最常见的早点。
今儿燕白秋来的早,占得地儿算是算是居中,位置不错,不像前几日都到了街道的后尾巴,去的人少,这里但凡有人就经过,燕白秋干劲十足。
连日里,按照系统里头的任务,每日完成规定的运动量,减肥的效果倒也明显,根据系统里面的统计,将近减去了快二十来斤的肉。
虽然燕白秋,左看右看,都看不出自己哪儿瘦下来,但是这些日子,别的不说,最少自个上下蹲,比如上厕所,时间久了,不至于一时起不来。这不,干活的时候,身体的灵活性也明显的提高了许多,倒是没有原先的笨拙。
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