53.抓包
�菜有土腥味,肉有腥膻味,调料只有葱姜蒜韭,烧出来自然都不怎么好吃。
不过也不怪这时候的调料少,吃法少,实在是能调味的香料真是老贵老贵,吃不起还没处买。胡甜花五文钱买八角粉那是很奢侈了,回去指不定怎么被齐氏说哩。
反正这事被齐氏知道肯定会挨说,胡甜回家干脆先不跟齐氏报备兔皮卖了多少钱,径直去厨房料理兔肉,等红烧兔肉做出来,大家知道多好吃了,她再说买八角的事儿。
兔肉洗净切块加入黄酒和姜片浸泡,然后焯出血水,锅烧热加葱姜八角粉一起煸炒出香味,再放入兔肉煎炒一遍,最后加入酱油黄酒清水,大火烧开转至小火焖半个时辰,最后加盐收干汤汁。
那肉香不带一点腥味,跟八角的味道混在一块极为诱人,还没出锅,胡家的小院就被几波邻居过来问烧啥呢,这么香。
齐氏只道:“他爹昨个运气好回来的路上逮了个兔子,就是没注意快给弄死了,怕拿出去卖不上好价钱,就干脆让二丫头烧了吃,给家里几个娃子吃口肉。”这是昨个家里人商量好的,怕说胡甜捉的,太打眼,就按到胡爹头上了。
齐氏这么说却没有留人一块吃的意思。这年头哪家哪户有点好东西都不容易,就是左邻右舍也不能说人家吃点啥你都上门蹭的。
来人也都明白这个理,只是问问,顺便感叹两句胡爹运气真好,胡甜手艺真好之类,有那关系不咋样的也不过说两句酸话。
晌饭的重头就是红烧兔肉了,胡甜还蒸了粟米饭。这边的粟米有点像胡甜那里的小米,黄色的,粘性大,吃起来软,胡甜觉得比高粱好吃点。
就这一饭一菜,吃的家里人对胡甜赞不绝口,胡俊和胡秀两个这会也不低落了,吃的那叫一个欢快,自然也少不了对胡甜不遗余力的夸赞。
齐氏吃着兔肉道:“卖兔皮那两个钱全都买了这八角了吧?”
胡甜笑嘻嘻地拿出五个钱:“没哩,还剩五个钱。”
齐氏没想到还有剩,没硝过的兔皮啥价钱她心里有数。要是没吃这么好吃的兔肉,拿钱买八角她肯定要心疼,这会吃的高兴,见还有剩,那感觉就不一样了。遂点头叹道:“原来只知道八角味重入药,倒不知道烧菜也这么香哩。”
胡俊吃着还不忘给他姐鸣一句:“是阿姐手艺好!”
胡秀不甘落后:“阿姐捉兔子,阿姐厉害!”
齐氏赞同:“二丫头不错,比娘强。”
胡甜汗颜,哪是她捉的兔子,她这是借了山上那位的光来着。胡甜咬着兔肉,突然发现,自己最近可不是总借“山神”的光来着?
嚯!
这话一出口,一屋子人大惊失色,尤其带了娃子一起来的妇人瞬间就把娃子搂紧了,一副老母鸡护仔的模样,胡甜也不例外。
啥叫需要童男童女?那都是歪门邪道想出来的阴毒法子!是要人命的!她一双弟妹可不就是童男童女么?胡甜把胡俊和胡秀两个往身后一护,抬眼盯着那坐在上头的彭仙婆,满眼防备。
要是这老婆子敢打什么坏主意,她定不会管她是不是神婆,准得把她赶走!
彭仙婆跟胡甜的目光撞到一起又马上移开了,眼底隐有不屑。
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不过也不怪这时候的调料少,吃法少,实在是能调味的香料真是老贵老贵,吃不起还没处买。胡甜花五文钱买八角粉那是很奢侈了,回去指不定怎么被齐氏说哩。
反正这事被齐氏知道肯定会挨说,胡甜回家干脆先不跟齐氏报备兔皮卖了多少钱,径直去厨房料理兔肉,等红烧兔肉做出来,大家知道多好吃了,她再说买八角的事儿。
兔肉洗净切块加入黄酒和姜片浸泡,然后焯出血水,锅烧热加葱姜八角粉一起煸炒出香味,再放入兔肉煎炒一遍,最后加入酱油黄酒清水,大火烧开转至小火焖半个时辰,最后加盐收干汤汁。
那肉香不带一点腥味,跟八角的味道混在一块极为诱人,还没出锅,胡家的小院就被几波邻居过来问烧啥呢,这么香。
齐氏只道:“他爹昨个运气好回来的路上逮了个兔子,就是没注意快给弄死了,怕拿出去卖不上好价钱,就干脆让二丫头烧了吃,给家里几个娃子吃口肉。”这是昨个家里人商量好的,怕说胡甜捉的,太打眼,就按到胡爹头上了。
齐氏这么说却没有留人一块吃的意思。这年头哪家哪户有点好东西都不容易,就是左邻右舍也不能说人家吃点啥你都上门蹭的。
来人也都明白这个理,只是问问,顺便感叹两句胡爹运气真好,胡甜手艺真好之类,有那关系不咋样的也不过说两句酸话。
晌饭的重头就是红烧兔肉了,胡甜还蒸了粟米饭。这边的粟米有点像胡甜那里的小米,黄色的,粘性大,吃起来软,胡甜觉得比高粱好吃点。
就这一饭一菜,吃的家里人对胡甜赞不绝口,胡俊和胡秀两个这会也不低落了,吃的那叫一个欢快,自然也少不了对胡甜不遗余力的夸赞。
齐氏吃着兔肉道:“卖兔皮那两个钱全都买了这八角了吧?”
胡甜笑嘻嘻地拿出五个钱:“没哩,还剩五个钱。”
齐氏没想到还有剩,没硝过的兔皮啥价钱她心里有数。要是没吃这么好吃的兔肉,拿钱买八角她肯定要心疼,这会吃的高兴,见还有剩,那感觉就不一样了。遂点头叹道:“原来只知道八角味重入药,倒不知道烧菜也这么香哩。”
胡俊吃着还不忘给他姐鸣一句:“是阿姐手艺好!”
胡秀不甘落后:“阿姐捉兔子,阿姐厉害!”
齐氏赞同:“二丫头不错,比娘强。”
胡甜汗颜,哪是她捉的兔子,她这是借了山上那位的光来着。胡甜咬着兔肉,突然发现,自己最近可不是总借“山神”的光来着?
嚯!
这话一出口,一屋子人大惊失色,尤其带了娃子一起来的妇人瞬间就把娃子搂紧了,一副老母鸡护仔的模样,胡甜也不例外。
啥叫需要童男童女?那都是歪门邪道想出来的阴毒法子!是要人命的!她一双弟妹可不就是童男童女么?胡甜把胡俊和胡秀两个往身后一护,抬眼盯着那坐在上头的彭仙婆,满眼防备。
要是这老婆子敢打什么坏主意,她定不会管她是不是神婆,准得把她赶走!
彭仙婆跟胡甜的目光撞到一起又马上移开了,眼底隐有不屑。
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