第19章
�也记住了，之后这样的笑容很少能看到了。
顾成章这次是真的想收个妹妹，虽然仓促还特意去拜见了赵父赵母，过了名录。
几次接触夕穆觉着顾成章是个不错的人，别看是个商人却没有多少斤斤计较，心胸开阔很是大气。今日两人结为兄妹，她心里自然是高兴的。
顾成章天快黑的时候才离开，在夕穆家尝了一顿烤乳猪，夕穆从山里带来的小野猪一直养着，家里一直没缺肉就没吃，今天倒是派到用场。
别说赵家人，就是顾成章也没吃过这么好的烤乳猪，色泽红润，形态完整，皮酥肉嫩，肥而不腻，又鲜又嫩，入口奇香。顾成章觉着这道菜如果送到酒楼那就是一道招牌菜，一道菜就能养活一个酒楼。可惜乳猪的货源成问题。
按照夕穆说法，他们这次吃的烤乳猪的乳猪有些大了，而且调料不全，味道还是差些。顾成章听了咋舌，这样还不算好，那按照夕穆说法制作，会是多么好吃。
自此顾成章心心念着，让下人专门去寻找香料，以期吃到最正宗的烤乳猪。
转天赵父带着几个侄子去修山口，夕穆在家做梅干菜，昨日在山口有一竹筏流过，是落雁湖北边的周村人撑的竹筏，那人叫周同，与大表哥是很好的兄弟，看到大表哥停下竹筏，两人刚聊了几句，夕穆知道他是去集上卖菜，夕穆一看是大叶芥菜，长得不像现代叶芥菜那么大，却也长得不错。
他们家菜园子里的菜还没长好，最近一直吃着舅家送来的，看着这叶芥菜她倒是想起梅干菜了，以前的战友有一人家里是绍兴的，每次探亲回来总会带一些家里的梅干菜，然后他们拿去食堂，找炊事班的开小灶，昨个梅菜扣肉，几年一直没断过，那味道似乎还在齿间停留。夕穆是没做过梅干菜，却也听说过流程，她寻思着自己也能做出来。
问了那周同，一筐菜才十五文，十分便宜。不过就是这样两筐菜都卖出去他就高兴的不得了了，今年他们家种菜种的多了，不太容易卖出去。快要烂在地里了。
夕穆想着先做一做如果成功了，就多买些，做成梅干菜后放的时间会延长，花样也不少。
夕穆第一次做，只是尝试性的，将青菜洗干净晾晒一下，然后堆起来让叶子变黄，这中间要翻几次，然后在进行二次晾晒，之后进行腌制，将菜切成小段，放在坛子里腌制，压紧，这个过程比较长，大约要二十天时间，期间要翻几次，腌制好的菜再次进行晾晒，期间也要翻动，这个时间大约是五至七天，这时候干菜已经晒好了，不过这还不算完，将晒好的干菜放到蒸笼里蒸一个时辰，蒸透，然后趁热将梅菜放入缸中，压实，盖好，梅菜就做好了。夕穆第一次做只蒸了了一次，梅菜是黄褐色的，后来在做蒸三次，颜色乌黑，跟战友从家带来的就没什么不同了，吃了味道也很好。
梅干菜制作成功夕穆就让大表哥帮着收了一些蔬菜，芥菜雪里红都是做梅干菜的好材料，一次做了，送给穆家亲戚一些也送给顾家庄一些。
夕穆做的梅菜扣肉得到了一致的喜欢，梅菜也成了穆家赵家餐桌上的常用菜，村里也没什么秘密，夕穆也没准备用这个赚钱，没多久九河村三姓人都会制作梅菜了。后来渐渐地传了出去，成为本地的特产。
梅干菜的制作也带动周围蔬菜的价格，这对夕穆没有什么影响，他们家西边的小菜园也开始种菜了。虽然已经到了冬季，南方温度也下降到十度以下，可一些耐寒的蔬菜还是可以生长的。
顾成章这次是真的想收个妹妹，虽然仓促还特意去拜见了赵父赵母，过了名录。
几次接触夕穆觉着顾成章是个不错的人，别看是个商人却没有多少斤斤计较，心胸开阔很是大气。今日两人结为兄妹，她心里自然是高兴的。
顾成章天快黑的时候才离开，在夕穆家尝了一顿烤乳猪，夕穆从山里带来的小野猪一直养着，家里一直没缺肉就没吃，今天倒是派到用场。
别说赵家人，就是顾成章也没吃过这么好的烤乳猪，色泽红润，形态完整，皮酥肉嫩，肥而不腻，又鲜又嫩，入口奇香。顾成章觉着这道菜如果送到酒楼那就是一道招牌菜，一道菜就能养活一个酒楼。可惜乳猪的货源成问题。
按照夕穆说法，他们这次吃的烤乳猪的乳猪有些大了，而且调料不全，味道还是差些。顾成章听了咋舌，这样还不算好，那按照夕穆说法制作，会是多么好吃。
自此顾成章心心念着，让下人专门去寻找香料，以期吃到最正宗的烤乳猪。
转天赵父带着几个侄子去修山口，夕穆在家做梅干菜，昨日在山口有一竹筏流过，是落雁湖北边的周村人撑的竹筏，那人叫周同，与大表哥是很好的兄弟，看到大表哥停下竹筏，两人刚聊了几句，夕穆知道他是去集上卖菜，夕穆一看是大叶芥菜，长得不像现代叶芥菜那么大，却也长得不错。
他们家菜园子里的菜还没长好，最近一直吃着舅家送来的，看着这叶芥菜她倒是想起梅干菜了，以前的战友有一人家里是绍兴的，每次探亲回来总会带一些家里的梅干菜，然后他们拿去食堂，找炊事班的开小灶，昨个梅菜扣肉，几年一直没断过，那味道似乎还在齿间停留。夕穆是没做过梅干菜，却也听说过流程，她寻思着自己也能做出来。
问了那周同，一筐菜才十五文，十分便宜。不过就是这样两筐菜都卖出去他就高兴的不得了了，今年他们家种菜种的多了，不太容易卖出去。快要烂在地里了。
夕穆想着先做一做如果成功了，就多买些，做成梅干菜后放的时间会延长，花样也不少。
夕穆第一次做，只是尝试性的，将青菜洗干净晾晒一下，然后堆起来让叶子变黄，这中间要翻几次，然后在进行二次晾晒，之后进行腌制，将菜切成小段，放在坛子里腌制，压紧，这个过程比较长，大约要二十天时间，期间要翻几次，腌制好的菜再次进行晾晒，期间也要翻动，这个时间大约是五至七天，这时候干菜已经晒好了，不过这还不算完，将晒好的干菜放到蒸笼里蒸一个时辰，蒸透，然后趁热将梅菜放入缸中，压实，盖好，梅菜就做好了。夕穆第一次做只蒸了了一次，梅菜是黄褐色的，后来在做蒸三次，颜色乌黑，跟战友从家带来的就没什么不同了，吃了味道也很好。
梅干菜制作成功夕穆就让大表哥帮着收了一些蔬菜，芥菜雪里红都是做梅干菜的好材料，一次做了，送给穆家亲戚一些也送给顾家庄一些。
夕穆做的梅菜扣肉得到了一致的喜欢，梅菜也成了穆家赵家餐桌上的常用菜，村里也没什么秘密，夕穆也没准备用这个赚钱，没多久九河村三姓人都会制作梅菜了。后来渐渐地传了出去，成为本地的特产。
梅干菜的制作也带动周围蔬菜的价格，这对夕穆没有什么影响，他们家西边的小菜园也开始种菜了。虽然已经到了冬季，南方温度也下降到十度以下，可一些耐寒的蔬菜还是可以生长的。