里倒上油，开始炸排骨，排骨腌的时候加了生姜、花椒面、盐、席虹自制的五香粉，然后加料酒去腥气，有些人习惯加小粉，不过席虹做的这个不用，这样炸出来干香干香的，骨头特别入味，适合没事的时候啃着玩。

  当然，最重要的还是，席虹需要扎排骨的油。

  一般在家里自己吃火锅，底料比较重要，这时候已经有了袋装的火锅底料了，一般都是用的牛油，味道么，席虹并不喜欢，何况她家里就开的有火锅店，吃习惯了自家做的更不可能将就那个了。

  而且牛油比较腻，席虹更喜欢用清油，而炸过排骨的油里混入了排骨本身被炸出来的动物油脂，又有排骨被炸过后的香气，用这个做底油，特别的香，而且又不浪费。

  排骨一边炸一边就散发出诱人的香味，把一边包饺子的几个人馋的来一直在叫好香好香，席虹顺便看了下他们包出来的东西，这个该怎么说呢？

  她真是第一次看见有人包的饺子象包子的，大概是因为这面揉的比较劲道，因此弹性上佳，真是想要什么形状就可以有什么形状，不过到底听了席虹的话口子都封的紧，管它呢，只要煮了不会破就行，最多多煮一会好了。

  不过还是有没有封好口子的啊，唐芯做的芯子全在中间不错，可是四周的皮她不是对折，而是拉的长长的合拢，包的象朵花一样，她还振振有词这是烧麦！好看还是挺好看的，可是这要怎么煮啊？

  这个东西吧，看着好像是合拢了，开始为了好看，皮都只是聚集在一起的，而且没有捏紧，这样的东西，放锅里煮不了一会就会散开的，席虹可不想吃一锅面皮肉馅汤。看来，一会还是得检查了煮，不过，或许可以吃蒸的？