第019章 楚天电台
��他问到酸梅汤的事情,大不了给他盛一点就是了。
这几天张明和林白几人喝上了瘾,每天都要熬上一大锅,张明自己喝爽了还不够,吃完饭还要打包带到军训训练场上去,并且放出豪言,无限量供应给林白姐和她的小伙伴们品尝,费用他全包。
有冤大头出钱,庄宸乐得做此事,并且这几天还细细琢磨了一番,在爷爷的食谱笔记找到类似饮品的制作方法,亲自跑到江城最大的中药市场jing心选择了乌梅和山楂,又选购了不少其他清火中药材与配料,努力提高酸梅汤的口感和功效。
在食材上jing益求jing,在工艺和厨艺上努力突破,不拘一格敢于打破传统,争取做出更好的美味,这是庄宸最爱做的事情,也是他一直追求的目标。
打开冰柜,随手拿起一个塑料杯,盛出一杯酸梅汤递给这个陌生人,庄宸笑笑:“这是今天早上做的新口味,带有一点陈皮的味道,比甘草味道浓一些,喝下去第一口可能觉得略苦,但回味起来,绝对比甘草还要清甜。”
助手嘴唇轻轻微粘杯沿,一股淡淡的异香传入鼻腔内,与低温冷气混合着,一瞬间就让人jing神为之一振,一扫夏ri的疲倦!
助手眼睛一亮,没舍得一口饮尽,先抿上一小口,闭着眼回味着,暗自点头,确实与这个小老板说的差不多。
酸梅汤最大的味道是酸味,乌梅富含苹果酸和柠檬酸,又有一种特殊的梅子味道,额外添加的柠檬汁可以让其柠檬酸含量大大增加,从而产生一种青柠的味道。
乌梅另外有一种涩味,单独品梅时,可能会在舌尖感到有些苦涩。
可助手没有体会到涩味,因为甘草和陈皮的苦味将涩味掩盖,独特的甘草和陈皮苦香又巧妙地被柠檬酸压制,而且由于有盐分的存在,降低了涩的味觉,让他直接被苦味击中,眉头微微一皱。
助手闭上眼,这股酸中带苦的味道,从舌尖一直传到大脑中,接着酸梅汤汁液流入腹中,成功勾引出他狂流的口水。
酸味过舌,留下清苦和甘甜,而且嘴里似乎有一种持久不散的余香,直接刺激着鼻腔,如同嘴里含着薄荷糖一样,连呼吸都变得清爽无比,大脑一下子就被唤醒,变成jing力充沛的旺盛状态。
苦尽甘来,苦尽甘来啊!助手暗自赞叹着,身体更是不受控制一般,举起塑料杯大口喝起来,可实在太少,三两口下去,已是空空如也,这不是急死人不是?
没喝过瘾啊!助手心中就差咆哮起来。
但庄宸清澈的目光一下子就唤醒了他,只听庄宸笑眯眯地问道:“味道怎么样?能不能提个改进意见?”
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这几天张明和林白几人喝上了瘾,每天都要熬上一大锅,张明自己喝爽了还不够,吃完饭还要打包带到军训训练场上去,并且放出豪言,无限量供应给林白姐和她的小伙伴们品尝,费用他全包。
有冤大头出钱,庄宸乐得做此事,并且这几天还细细琢磨了一番,在爷爷的食谱笔记找到类似饮品的制作方法,亲自跑到江城最大的中药市场jing心选择了乌梅和山楂,又选购了不少其他清火中药材与配料,努力提高酸梅汤的口感和功效。
在食材上jing益求jing,在工艺和厨艺上努力突破,不拘一格敢于打破传统,争取做出更好的美味,这是庄宸最爱做的事情,也是他一直追求的目标。
打开冰柜,随手拿起一个塑料杯,盛出一杯酸梅汤递给这个陌生人,庄宸笑笑:“这是今天早上做的新口味,带有一点陈皮的味道,比甘草味道浓一些,喝下去第一口可能觉得略苦,但回味起来,绝对比甘草还要清甜。”
助手嘴唇轻轻微粘杯沿,一股淡淡的异香传入鼻腔内,与低温冷气混合着,一瞬间就让人jing神为之一振,一扫夏ri的疲倦!
助手眼睛一亮,没舍得一口饮尽,先抿上一小口,闭着眼回味着,暗自点头,确实与这个小老板说的差不多。
酸梅汤最大的味道是酸味,乌梅富含苹果酸和柠檬酸,又有一种特殊的梅子味道,额外添加的柠檬汁可以让其柠檬酸含量大大增加,从而产生一种青柠的味道。
乌梅另外有一种涩味,单独品梅时,可能会在舌尖感到有些苦涩。
可助手没有体会到涩味,因为甘草和陈皮的苦味将涩味掩盖,独特的甘草和陈皮苦香又巧妙地被柠檬酸压制,而且由于有盐分的存在,降低了涩的味觉,让他直接被苦味击中,眉头微微一皱。
助手闭上眼,这股酸中带苦的味道,从舌尖一直传到大脑中,接着酸梅汤汁液流入腹中,成功勾引出他狂流的口水。
酸味过舌,留下清苦和甘甜,而且嘴里似乎有一种持久不散的余香,直接刺激着鼻腔,如同嘴里含着薄荷糖一样,连呼吸都变得清爽无比,大脑一下子就被唤醒,变成jing力充沛的旺盛状态。
苦尽甘来,苦尽甘来啊!助手暗自赞叹着,身体更是不受控制一般,举起塑料杯大口喝起来,可实在太少,三两口下去,已是空空如也,这不是急死人不是?
没喝过瘾啊!助手心中就差咆哮起来。
但庄宸清澈的目光一下子就唤醒了他,只听庄宸笑眯眯地问道:“味道怎么样?能不能提个改进意见?”
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