腊肉
�连胜北戎几场,北戎气急败坏,才用出炸药。

  这之后的战事付古矜便只能偶尔听别人说起了——为了让东方璟不要分心,付古矜特意嘱咐他不要再写信过来,专心应对战事。

  北方的战事对南方影响不大,日子一天天的过去,天气越来越冷。入冬的时候,山下一户人家杀了猪,绿莺问付古矜要不要去买些猪肉回来。

  允朝没有保存肉的法子,一些家境不错的倒舍得用盐腌肉,但普通农户是根本舍不得盐的。因此一旦谁家杀猪,好几十斤肉都会摆出去卖,村里人买的不多便会低价卖给市场上专门卖猪肉的屠夫,不然一家人吃不完也只能让它烂掉。

  付古矜让绿莺和玉京去买几十斤肉回来,然后又和付偃到山上砍了些柏香树的枝丫。

  一开始看到付古矜买了那么多猪肉时,刘楚贤大呼浪,直说他们五个人压根吃不完。

  他不知道付古矜的空间有保鲜的作用,不过付古矜也并不打算将肉放到空间里。

  买来的三十多斤肉,除了当天吃掉了一些,剩下的肉付古矜全做了腊肉。

  用盐、花椒腌制好,三天后用柏香树枝丫熏制。付古矜还往火堆里扔了些橘子皮。

  可惜杀猪时那户人家便将猪的肠子扔掉了,不然付古矜还想做点腊肠。

  一块块熏好的肉挂在厨房,刘楚贤盯了几日,便去央求付古矜教山下的村民们做腊肉。

  不过也不是人人都爱吃腊肉的,付古矜想了想,还是等过了三日,才提着一块腊肉跟刘楚贤下山去。

  彼境的村民们得益于这里良好的土地条件,种的作物一年四季都能成熟,再加上偶尔冒出的山货也能卖钱,村民们都挺富裕,一家也舍得用些盐来腌肉。

  再者,腌制二十斤肉一斤盐都用不到,还能保存那么久,很是划算了。

  付古矜随便摘了点青菜,拍了几颗大蒜切片和腊肉一起炒,村民们尝过后,喜欢吃的便同付古矜约好,让他五日后来□□他们制作腊肉。

  这五日,愿意学习制作腊肉的村民们,养了猪的都高高兴兴地将猪杀了,没养猪的也拿了点银子到处买。

  临近的村子里,有人见他们买了那么多猪肉,感到好奇,打听过后便想要跟着来学。然而彼境是个世外之地,居住在这里的村民们心里清楚,不方便将人带进来,便约好等自己学会后再来教他们。

  这五日里,付古矜将空间里的橘子、柚子拿了三大筐出来,除了他自己要吃的,剩下的便让玉京给村民们送去,还让玉京嘱咐村民们一定要把皮留下来。村民们起初并不明白为何这样做,但付古矜叮嘱的,他们也照做了。

  囤了猪肉的人家也按照付古矜的要求,提前用盐和花椒腌制好,上山砍了柏香树的枝叶。等五日后,付古矜便在村庄广场上给大家演示一遍。

  这时,大家也才明白柚子皮和橘子皮的用处。

  做腌肉简单,其实只要把过程告诉村民们,他们自己也能摸索会。但付古矜害怕他们胡乱操作,然后拿着失败品来找他麻烦,便硬是挨家挨户上门查看他们熏制的效果。

  起初别的村民们看见那么大的烟雾,还以为是谁家走水了,结果上门一看,根本不是什么火灾,也因此这件事被当作笑谈在村里被乐上了一阵。