“徐啬夫，夏啬夫，上次吾等吃的叫‘沙葱炒鸡子’，这鸡肉又是什么做法？”等风卷残云吃完后，东席的苏延年意犹未尽，如此问道。

  徐奉德看向东席末尾的夏丁卯，厨啬夫摸了摸嘴，笑道：“大盘鸡！”

  其实任弘最初教夏丁卯这道菜时，是不太愿意承认它是大盘鸡的：没有干辣椒、青椒，没有土豆，没弄到八角、桂皮，甚至连糖都没有，只能用夏丁卯自己腌制的豆酱来上色，总觉得味道差了点。

  可当它出了锅，任弘品尝过后，却不得不承认，虽然配料不如后世丰富，但却已经做出了疆菜的精髓：

  那就是量大味美，豪爽简便！

  “这也太……”

  吴宗年琢磨着这菜名，总觉得怪怪的，不知道该说什么好。

  “好名。”傅介子却十分欣赏。

  “简单明了，不必拐弯抹角，这就是边塞吃食该有的样子。”

  “傅公尝出来了！”

  夏丁卯感觉遇到了知己，十分高兴，离席道：

  “教老朽做这道菜肴的置佐任弘，也是这样说的！”

  傅介子眯起眼：“哦？他如何说？”

  夏丁卯道：“任弘说，这道菜，虽然好吃，但既不精，也不细。”

  他抬起头，看到傅介子吃得大汗淋漓的面庞，嘴角沾着的肉汁，笑道：“更不雅！”

  “所以，它绝非儒生文士之肴！”

  夏丁卯朝傅介子作揖道：

  “而乃将军之肴也！”

  ……

  任弘一直觉得，两千年后，江南菜和西北菜是截然不同的两种风格。

  江南和魔都的菜品讲究精细，完全继承了古代文化人的“食不厌精脍不厌细”，有点像柳永词，只合十七八女郎，执红牙板，歌“杨柳岸，晓风残月”。

  而西北菜，则是另一种风情：八百里秦川尘土飞扬，三千万秦人齐吼秦腔，端一碗髯面喜气洋洋，没撮辣子嘟嘟囔囔！

  不存在优劣之分，但吃法的不同里，暗含着一个地区的性格。

  时间往前推两千年，还是边塞之地的大西北，也是一样的场面，远征的将军、候望的戍卒、匆匆而过驿使们，没那么多闲工夫等庖厨做精致小菜，细嚼慢咽。

  他们只需要量大管饱，盐味再重点就更好了，毕竟西北日头烈，每天要流好多汗咧！

  所以、任弘的这份总结，真是对极了傅介子这边塞老行伍的口味！

  “将军之肴，说得好！”

  对这说法，傅介子只差拍案叫绝了。

  在傅介子看来，今日在悬泉置摆这么多筵席、案几、尊俎已是浪费时间。

  就该盘腿坐于地上，端着一盘“大盘鸡”就着那宽大柔软的蒸饼，吃个痛快！

  吃完后，一抹嘴，一砸盘，就该带着士卒们，持刃去干大事了！

  他拍着微挺的肚子，笑道：“今日还需上路，�