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  杨振兴不想让自己发小跟外面胡同里的那些孩子一样对待他，忍住炫耀，随意敷衍了几句。

  “哦，爷爷说这本来就是咱们家的房子，现在家里就我们俩人，人不多自然空房子多了些，你回头问问你爸爸，看看你们俩能不能也一块搬过来住。”

  心里很想搬过来一起住，但刘建业还是忍住了冲动。

  “我们家住楼房呢，爸爸说是单位的宿舍，离着他上班的地方近，比原来方便。”

  “那好吧，不过以后你上学放假的时候，可以过来住几个月。我在这里认识了两个好朋友，他们人都很好，也懂很多游戏，等回头我介绍你们认识。”

  一直在自己屋里抄书的杨兴盛，看到刘建业醒了，去他们屋里添了点煤球，把炉子弄旺。

  重新热好了药，让刘建业趁热喝下去，让他在炉子边上烤火发汗。

  他在一边开始揉面做中午饭。

  揉面的时候，看到一边俩小孩都好奇的看，忍不住开始介绍起来。

  “虽然不要求你们以后做厨师，但是最近本的生活知识还是要懂一些的，不然什么都不懂，出去被人笑话。”

  杨振兴知道原因，所以知道自己爷爷指的是什么。

  但是刘建业并不知道，好奇的问道：“爷爷，什么生活知识？我以后不做厨子，我要做科学家！”

  没在意他的反应，杨兴盛点点头继续这自己的讲述。

  “科学家很好，但科学家也是要做饭吃饭的，不然以后不会做饭，那只能在家饿肚子，多学一些东西没有坏处。

  就像现在你们看我在揉面，看上去十分简单，只要和水进去一直用手揉就行，其实这里面的学问可大了去了。

  首先光面粉，就分好几种，每种都有不同，和面的方法和用途也多种多样，做不同的食物就需要不同的方法，稍微懂点，对你们以后生活也有帮助。”

  听了回答后，刘建业没多大反应，一边的杨振兴反倒是提起了兴趣。

  “爷爷，既然有这么多知识，那能简单跟我们讲讲吗？”

  “就算你们不说，我早晚都要教给你们。”

  把手上黏在手指上的面搓掉，杨兴盛用小勺从放食物的柜子里，盛了一小勺面粉。

  “面粉一般分成好几种，常见的是小麦磨成了小麦粉，有低筋、中筋、高筋之分，剩下的多是其他谷物磨成的粉，比如棒子面、豆面等等，我主要要跟你们说的，就是最常见的小麦粉。”

  “都是小麦粉，为什么还能分好几个不同的种类？”杨振兴不明所以。

  “这就问到点子上了！”

  杨兴盛对自己孙子在食物上有这么高的好奇心很高兴，对于插话打断他的讲解没有生气，反而开心的继续着讲解。

  “你的问题问的很好，这也是接下来我要讲的。

  小麦粉分成不同种类是里面的蛋白含量高低所致，高筋面粉蛋白含量高，颜色深且光滑，用手抓不容易捏成团；

  中筋面粉蛋白质含量适中，是平时家里最常见的，蒸馒头、烙饼、�